Opak kucai pada awalnya
berasal dari desa Kalibeber, kecamatan Mojotengah Opak kucai khas Wonosobo
terbuat dari singkong, awalnya opak dijual di pasar dijual secara kiloan dan
dibungkus menggunakan kantung keresek hitam. Saat ini kemasan opak lebih baik,
menggunakan plastik tebal yang di-seal
sehingga lebih higienis dan menarik. Selain pengembangan produk dari segi
pengemasan, terdapat pula pengembangan produk dari segi cita rasa dan warna.
Pada awalnya opak berwarna putih dengan rasa original, saat ini terdapat opak
dengan ekstra kucai yang berwarna kehijauan, dan opak kucai pedas yang berwarna
kemerahan. Ketiga jenis opak tersebut dapat dilihat pada Gambar ini :
Opak kucai dibuat dengan cara
menumbuk singkong yang sudah direbus atau dikukus, kemudian menambahkan bumbu
seperti garam dan bawang, serta diberi tambahan daun kucai, aroma kucai
menyerupai bawang putih sehingga menambah sedap opak yang dihasilkan. Adonan
yang telah dihasilkan dibentuk bulat tipis kemudian dijemur hingga kering.
harga opak ini murah, trus kalo udah digoreng jadi banyak banget, cukup buat se-RT, cuma ya itu, sekali masuk mulut pengennya masukin lagi...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar